Questa salsa fa incontrare il dolce porcino autunnale con il nobile Tartufo Bianco (Tuber Magnatum Pico) che ne impreziosisce ed intensifica la fragranza.
Viene utilizzata per condire paste in particolare le tagliatelle o per mantecare i risotti, è perfetta per arricchire scaloppine o bocconcini di carne.
